組織經濟學擬對組織是甚麼、組織作甚麼、以及組織的運作機制等問題提供答案，它係研究與組織有關的協調(coordination)、激勵(motivation)、以及誘因(incentives)等議題的經濟學，所用的經濟理論包括交易成本經濟學(transaction costs economics)、代理人理論(agency theory)、財產權理論(property-rights theory)、廠商行為理論(behavioral theory of firm)、依賴資源與動態能力論(resource-based/dynamic capabilities approach)等。本課程除介紹組織經濟學的相關理論外，亦將以農業產業化中的垂直協調(vertical coordination)、農民組織運作等為例，介紹組織經濟學的應用，以加深同學們瞭解。